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俄羅斯留學:俄羅斯美食

  • 2018-12-11
  • 來源:歐風留學
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【導讀】在俄羅斯留學的小伙伴們,你們是否還吃得慣俄羅斯的食物呢?今天青島歐風就帶大家看一下俄羅斯當地人經常吃的食物。

俄羅斯留學的小伙伴們,你們是否還吃得慣俄羅斯的食物呢?今天小編就帶大家看一下俄羅斯當地人經常吃的食物,快來看看有沒有你喜歡的吃的吧。

俄羅斯留學:俄羅斯美食

1、黑麥面包Ржаной хлеб

從十一世紀開始,俄羅斯人就開始烤制黑麥面包。在俄羅斯人家的廚房里幾乎隨時都準備著黑麥面包。相較于小麥面包,不少人更喜歡黑麥面包。

2、蕎麥米Гречка

俄羅斯有句諺語“粗茶淡飯才是我們的家常便飯。”(Щи да каша -- пища наша)這其中的каша,指的就是蕎麥粥。在《重要食品生產史》一書中,蕎麥被認為是為俄羅斯獨創性的象征。由于價格低廉、烹飪簡單,它很受俄羅斯人喜歡。但其他很多國家,甚至都沒有這種米。

3、魚干Сушёная рыба

魚干對于俄羅斯人來說不僅僅是下酒小吃,更是一種儀式。

4、酸奶油Сметана

在俄餐里,酸奶油幾乎是隨處可見。無論是肉餅、湯還是沙拉里,都能看見酸奶油的身影。初到俄羅斯的中國留學生常常對這種醬汁深感不適應,也最先學會一句“без сметаны”。然而,俄羅斯人對于酸奶油卻是非常熱愛,但到了西歐、美洲大陸和亞洲國家,這種產品少之又少。

5、香腸Колбаса

俄羅斯的香腸品種非常豐富。這也導致了他們到了國外找不到與味蕾匹配的對象。俄羅斯人愛吃香腸,在物質不太豐富的時候,一片香腸、一片面包對他們來說也是一種美食的慰藉。

6、腌制品Соления

一提到腌制的脆皮黃瓜和多汁的西紅柿,俄羅斯人就難以抑制住已經分泌的口水。在俄羅斯,幾乎家家戶戶都有特殊的腌制這些蔬菜的菜譜,但到了其他國家,雖然偶爾也能買到腌制的黃瓜,但味道卻總是不太一樣。

7、酸菜Квашеная капуста

和中國北方一樣,俄羅斯人也習慣腌上一桶酸菜來過冬。他們將白菜絲、脆蘋果和胡蘿卜絲一起加入橡木桶。這樣腌好的酸菜,又脆又爽口,可以直接作為沙拉來食用。然而,到了海外,也許只有德國的酸菜才和俄羅斯的相似度頗高,其他地區即使有,味道也是不一樣的。

8、蛋黃醬Майонез

俄羅斯人對醬料的熱愛也體現在對蛋黃醬上。他們伴隨著蛋黃醬吃前菜,做第二道菜,準備沙拉。而這種習慣也往往導致他們到了國外找不到合適的替代品。

9、奶渣Зернистый творог

在俄羅斯人眼里,奶渣和奶酪(сыр)完全是不同的兩種食品。在他們眼里,奶渣易碎,有著明顯的牛奶的味道。而在西方國家的文化里,他們認為奶渣就是一種比較軟的奶酪而已。


 



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