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去丹麥留學一定不能錯過的美食

  • 2018-12-13
  • 來源:歐風留學
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【導讀】丹麥留學的同學,你們知道在丹麥有哪些美食是不可錯過的嗎?今天為了幫助大家更好的享受丹麥美食,歐風留學老師就帶大家來看看丹麥留學不可錯過的美食有哪些。

丹麥留學的小伙伴們,你們知道在丹麥有哪些美食是不可錯過的嗎?今天為了幫助大家更好的享受丹麥美食,歐風留學老師就帶大家來看看丹麥留學不可錯過的美食有哪些。

去丹麥留學一定不能錯過的美食

一、魔鬼太陽

冷食在丹麥飲食文化中占據著重要的位置。有人認為這是因為丹麥氣候寒冷,大地是個天然的冷凍箱,食材往往能長久保鮮,加熱倒嫌累贅;又或是古維京人在部落征戰、遷徙或出海漁獵時來不及用火烹飪,因此養成了冷餐甚至生食的獨特習慣。無論原因怎樣,如今的丹麥菜里都保存了不少類似的菜品,有些讓人垂涎,有些就略奇葩了。

用生牛肉剁成泥狀,上面放一個生蛋黃,與肉攪勻了用湯匙挖下來一口一口吃掉——這道菜聽上去也許無比重口,但它卻是丹麥生食中的一個代表。由于形狀和顏色的緣故,丹麥人給它起了一個非常生動的名字“魔鬼太陽”。

二、豬肉丸子

豬肉是丹麥消耗量最大的肉類。丹麥家庭主婦做豬肉絕對是看家本領,畢竟人家有兩道打入國際市場的名菜都是以豬肉為原料的,除了比較“正常”的國菜脆皮烤豬肉之外,就屬風格多變、有點“維京范兒”的丹麥肉丸子Frikadeller出名了。

和外焦里嫩的烤豬肉不同,丹麥肉丸子在各方面都比較粗獷了。它的個頭很大,如果拿中國菜比,通常會達到獅子頭的體積;餡料可以是純肉,但在豬肉里也要加入洋蔥、雞蛋和牛奶,然后以大油或黃油、橄欖油在平底鍋上煎熟;作為一道主菜,它往往會與蒸土豆及包含甜菜根、胡蘿卜碎的肉汁一起送上。而且在崇尚冷餐的丹麥,有時偏偏就要把這道原本該熱著吃的菜放涼了才吃。

三、丹麥魚餐

正所謂靠山吃山,靠水吃水。豐富的海洋資源,使丹麥成為海鮮料理大國,有著種類繁多的“魚餐”。

鯡魚本身是一種冷水深海魚,富含脂肪,營養價值極高,中醫甚至將鯡魚入藥,認為它有補虛消腫的功效。不過由于北歐人自古就發明了鹽漬和發酵的吃法,不烹不煮不烤不煎,而是把調味過程交給自然解決,這就把鯡魚變成了世界上最“臭名昭著”的海鮮之一。

鹽漬鯡魚雖然外觀與口感皆驚奇,但吃起來很方便,價格便宜,又富含鈣質和維生素D(因為不用吐刺),因此在丹麥大受歡迎。

如果鯡魚的味道對你來說實在招架不住,大家可以先從“水煮鱈魚配芥末醬”入門。將丹麥海域里盛產的新鮮鱈魚切成段,白水煮熟,然后配上芥末醬,吃起來也是很美味。

四、黑面包

黑面包,或稱裸麥面包,在丹麥它有一個專門的名字“Rugbr?d”。丹麥的黑面包與其他地區的黑面包有所不同,它除了使用常見的黑麥谷粒之外,還包括了各種種子,比如亞麻籽、葵花籽、南瓜子,這就使得它和我們平時吃的黑面包味道有微妙的變化,所以非常推薦丹麥留學的小伙伴去嘗試一下。

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